|
1、配方：高筋面粉：200g、鸡蛋：1个、小苏打：3g、活性干酵母：3g，配料：食用油、盐。 2、碗中放入200g面粉，打入1个鸡蛋。放入3g小苏打，3g酵母，再加入1小勺盐让面粉更劲道。 3、一边加水一边搅拌，搅成絮状。 4、面粉的吸水性不一而同，多次少量加水，面团要稍软一点，水多了就加面，干了就加水。 5、用手揉成团，做面条的面团要湿一点，开始会粘手，揉到面团不粘手为止。 6、这时加入1勺植物油，把面再次揉匀，让面和油充分混合。 7、揉匀之后在表面再抹上一层油，这样可以防止粘手。 8、盖上湿布发酵2小时至2倍大。 9、2小时后把面团完整拿出，不要拉扯；酵母发酵最好的温度是35度，可以放入蒸锅中隔水发酵，锅中加热水创造类似夏天的温度。 10、案板上抹一层油。 11、把面团摁平，不要再揉。 12、然后用擀面杖擀开。 13、擀开之后盖上一层保鲜膜，让面团松弛10分钟；这样炸出来更蓬松。 14、10分钟后扯开保鲜膜，把面团切块。 15、把2片叠在一起。 16、最后用筷子在中间压一下。 17、两头再压紧一点，这样就可以炸了。 18、锅中放较多的油烧到9成热，把面轻轻扯一下，放入油锅中，开中小火炸。 19、油条浮起之后用筷子不停翻转着炸。 20、火不要太小不然炸不脆，炸到金黄就可以夹出了；建议先炸一根练手哦。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
上一篇：师说的翻译及原文 师说原文介绍
下一篇：家常做饼的方法 家常饼的烙制方法
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 家庭自做包子的方法 家庭做包子怎么做
- 1、所需食材：牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g。 2、肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。 3、如果觉得肉馅比较干的话…
- 豆角怎样才能储存 如何保存豆角
- 1、先把豆角两端去掉，用手摘成小段，要去掉豆角的筋，可以防止存储中纤维老化，也可以减少纤维吸水。 2、用水把豆角上的灰尘和农药残留洗掉，然后把豆角放进去，开大火煮把水煮开。 3、然后放入一勺食盐和小半勺小…
- 青萝卜怎样冷藏储存 如何保存萝卜
- 1、拒绝损伤，买萝卜时尽量选择表皮没有损伤的，选择白色部分少的。将买来的表皮完好的白萝卜晾至表面阴干，装进不透气的密封塑料袋里，扎紧口袋密封，放在阴凉处进行储存，这样放置2-3各月内萝卜都是不会糠心的。 2…
- 笋瓜包子馅的做法大全 笋瓜包子馅怎么做好吃
- 1、做法一：准备用料。笋瓜、粉条、肉沫、姜沫、生抽、料酒、盐、鸡精、十三香。笋瓜削皮，用擦子擦成丝；粉条泡好，然后切成沫；热锅凉油，放入姜沫爆出香味儿，这里油要多一点，这样拌出来的馅更香；放入肉沫迅速…
- 土豆拌茄子的做法大全 土豆拌茄子怎么做好吃
- 1、做法一：准备用料。土豆、茄子、香菜、香葱、葱伴侣黄豆酱、蚝油、香醋、香油。土豆洗净去皮，入蒸锅蒸熟，筷子很容易扎进时，土豆就好了；香菜洗净切小段，葱叶撕成条；将蒸好的土豆弄成小块，茄子挤出水分用手…
