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1、材料：公鸡半只、油盐少许、料酒老抽少许、葱姜蒜少许、干辣椒少许、八角2颗、冰糖少许。 2、公鸡洗净，水开加姜丝，焯水。 3、准备葱姜蒜等。 4、热油爆香姜蒜，辣椒，倒入鸡块。 5、倒入料酒，老抽翻炒上色。 6、加入清水，没过鸡块。 7、煮开，小火炖。 8、鸡块八成熟时倒入蒜头。 9、再煮一会，加冰糖收汁。 10、加葱花装盘即可。 |
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