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1、黄豆糯米球 （1）用料 ：糯米粉160克、玉米淀粉20克、细砂糖45克、黄油20克、纯牛奶 190克、黄豆粉适量 （2）糯米粉 玉米淀粉 细砂糖 纯牛奶，搅拌均匀，盖保鲜膜扎上小孔，水开（3）上锅蒸20分钟香甜软糯??好吃到哭的黄豆糯米球。 蒸熟的糯米团加入黄油融化，放入微温揉匀，分成六份揉圆裹上黄豆粉即可。 2、紫薯糯米球 （1）用料：紫薯 4个、糯米粉250克、桂花糖浆或者白糖少许、水适量 （2）紫薯去皮切片，煮蛋器内蒸16分钟，蒸好后捣成泥，将紫薯泥倒入平底锅，添加适量桂花糖浆或者白糖进行翻炒，炒至成团即可。 （2）将炒好后的紫薯泥分割成5g左右，揉搓成紫薯球，放入冰箱冷冻半小时以上。 （3）用温水和糯米粉揉成糯米面团，按照馅料比例，将面团分割成10g一个 取出冷冻好的紫薯球，将糯米面团包裹好后，放入冰箱冷冻，冷冻好后装袋即可。 3、清甜糯米球 （1）用料：糯米 1小碗、细砂糖 20克、椰蓉 50克 （2）糯米1小碗，泡水24小时，控水，搅蒜器搅成小颗粒.水没过米半厘米高，放入白砂糖，上锅蒸半小时。 （3）半小时后关火，揭盖，可以看到，糯米在下层，水在上层，再搅拌，让水和米相融，之后再开火，再蒸20分钟。 （4）盖上保鲜膜，防止水分流失，放凉后待用。 （5）筷子夹出来，在椰蓉里沾匀，之后用手搓成球型即可。 |
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