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1、西红柿厚蛋烧 （1）西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱。 （2）西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟；鸡蛋打散，用筷子调均；把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。 （3）热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎；微黄，翻转另外一面继续煎；起锅，卷起，用刀切段，即可。 2、西红柿蛋花汤 （1）食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱。 （2）西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟；打鸡蛋，用筷子调均； （3）清水煮沸，放入西红柿片；放油，把西红柿煮软绵即可； （4）中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均；放葱、盐，拌均即可。 3、西红柿黑胡椒肉片 （1）西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒、油、盐、酱油、葱。 （2）西红柿洗净去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、黑胡椒腌制； （3）热锅，倒油爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西红柿粒，翻炒。 （4）加入沸水，大火煮沸，改为中火熬煮浓稠，加盐、葱，炒均即可。 |
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1、香葱3根，鸡蛋3个，盐2克，植物油适量。
2、鸡蛋磕入碗中，加入盐打散。
3、香葱切成葱花，加入打好的蛋液中拌均匀。
4、不粘锅加油预热，保持中小火，一次性加入全部蛋液。
5、底部
