1、小鸡腿正反面都划几刀,方便入味。 2、取20g生粉,将小鸡腿正反面都拍上生粉。 3、倒入油,小鸡腿中火煎,煎至一面微黄后翻面煎另一面。 4、捞出小鸡腿,锅内留底油,加姜蒜冰糖炒出香味。 5、加入料酒,35g生抽,6g老抽,加300g左右的水,小火煮20分钟,最后收汁。 |
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