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1、五花肉一斤，土豆2个，大米200克，盐一勺，酱油一勺。 2、土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干。 3、五花肉切成正方形的小块。 4、大米淘洗好，放入水里浸泡半小时。 5、锅内倒入水，加入葱姜。料酒煮开，放入五花肉丁绰水。 6、撇去浮沫，捞出待用。 7、锅内少油烧热，放洋葱、姜、八角爆香，捞出扔掉香料。 8、加入五花肉炒香。 9、放入生抽和老抽炒匀上色。 10、倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，倒入500ml热水、1勺盐煮开。 11、把炒过的土豆、五花肉连汤都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。 12、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入火腿肠丁，焖10分钟，准备盛出时放一些香油拌匀即可。一碗香喷喷的五花肉土豆焖饭做成啦。 |
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