1、主料:海虾38克、香菇126克、胡萝卜20克。 2、辅料:盐(煮香菇)1勺、料酒1汤匙、酱油2克、盐(调味)2克。 3、将鲜虾洗净,去壳去虾线,倒入料酒腌制20分钟左右。 4、香菇洗净,去蒂,用小刀在香菇片下面划十字刀。 5、取一小锅,放入适量清水烧开,倒入香菇再次煮开。 6、倒入一勺盐,继续煮大约8分钟之后捞起来滤干水分。 7、把虾切成小丁,放入碗中。 8、胡萝卜切成碎丁,放入盛虾肉的碗中。 9、调入盐和酱油。 10、用筷子将所有材料拌匀。 11、将滤干水的香菇放入盘子中,用筷子或是勺子将调好的馅料装入香菇中。 12、蒸锅大火烧开之后把盘子放入锅内,盖上盖子改中火蒸15分钟蒸好出锅。 |
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