1、主料:西芹300克、虾仁80克、北杏仁100克、色拉油适量、食盐3克、鸡精3克、葱3克、姜3克、料酒3毫升、香油适量、淀粉适量。 2、虾仁洗净,加盐、料酒抓匀,再加淀粉抓匀。 3、杏仁洗净,焯水捞出备用。 4、西芹洗净,切段;锅中放入清水,下西芹焯火捞出。 5、锅中放油,油热放入葱、姜末爆香,放入虾仁翻炒变色。 6、然后下入西芹翻炒几下。 7、将杏仁倒入锅中,翻炒均匀。 8、调入盐、香油、鸡精即可出锅。 |
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