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1、主料：杏鲍菇200g、胡萝卜30g、黑木耳10g。 2、辅料：油10ml、料酒一勺、生抽两勺、白糖三勺、剁椒酱适量、豆瓣酱适量、陈醋三勺、花椒粒20粒、葱适量、生姜适量、蒜末适量。 3、黑木耳泡发好洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，杏鲍菇洗净切丝。 4、蒜切末，生姜去皮切丝。 5、碗中加一勺料酒，两勺生抽，三勺陈醋，三勺白糖，一勺生粉，倒入适量清水，搅拌均匀。 6、锅中油热，加入花椒粒煸炒出香味，留油，丢弃花椒粒。 7、再加入剁椒酱，豆瓣酱，炒红锅底。 8、接着放入杏鲍菇煸炒至软。 9、加入木耳和胡萝卜和姜丝，葱段，均匀翻炒。 10、淋入鱼香汁。加入蒜末，翻炒收汁即可。 |
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