1、首先将柚子切开,分成小小的一瓣,然后用刀子将白色的肉切掉,切的时候要注意,千万不要切到手了,因为只要金黄色的那一部分,所以切的时候,就一定要注意了。切柚子皮的时候,一定要将白色的肉全部切干净,因为白色的肉吃起来是苦的。 2、把柚子皮切好之后,就用盐搓柚子的皮,这样做的原因是祛除柚子皮表层的蜡。 3、祛除表层的蜡之后,将柚子皮洗干净,切碎,然后将切碎的柚子皮放到碗里里面,放适量的水,然后在碗里面放盐,将柚子皮里面的苦味给逼出来。浸泡两个小时。 4、浸泡两个小时之后,把柚子皮洗干净,然后在锅中倒入适量的水,将柚子皮放进去,等到锅中沸腾之后,由中火转至小火,然后煮10分钟。 5、煮完10分钟之后,将煮过的水倒出来,然后再放到锅中煮10分钟。这些目的其实都是为了将柚子皮中的苦味给煮出来,这样泡着喝的时候,就不会有苦味了。 6、在煮柚子皮中的时间里,可以将柚子肉剥好,柚子肉在剥的时候,将细小的白丝去掉,然后将柚子肉也弄小点,将白丝去掉也是因为白丝有苦味,将柚子肉剥小是因为煮的时候方便搅拌。柚子皮、柚子肉、白糖,这三样准备好之后,就可以开始熬汁了。 7、在锅中倒入适量的水,把柚子皮放入锅中,中火煮5分钟之后,将白糖放进去,同样也是煮5分钟,煮完5分钟之后,将柚子肉放入锅中。 8、等到锅中沸腾起来之后,由中火转至小火,这个时候,千万不要因为玩手机而忘记搅拌了,不然会容易粘锅的,等到锅中的水熬干,并且锅中的搅拌起来很黏的话,这说明柚子茶已经做好了。 9、将柚子茶盛出来,等到柚子茶变得温热的时候,将蜂蜜到进去,搅拌均匀,蜂蜜柚子茶就制作成功啦! |
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