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1、主料：藕1节、芹菜2根。 2、辅料：白芝麻1撮。 3、莲藕去皮洗净，切丝。 4、放在水中泡一下。 5、沥干水分，滚匀干淀粉。 6、炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝。 7、炸至金黄，捞出控油。 8、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒。 9、煸炒出香味，加入切好的芹菜丝。 10、放入炸好的藕丝一起翻炒。 11、加入适量的盐味精，胡椒等调味料一起翻炒，最后加入白芝麻撒在上面。 12、美味的干煸藕丝就出锅啦。 |
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