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1、材料：鸡半只（清理干净，再砍成小块备用），青椒4个（洗净，切成滚刀块备用），小米椒8个（洗净，切成圈备用），姜蒜适量（洗净，切成片和丁备用），盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，啤酒各适量。 2、制作步骤： （1）锅中倒入适量食用油，待油热后，下入姜蒜炒香，再倒入砍好的鸡肉翻炒均匀，炒至鸡肉表面微黄。 （2）然后倒入小米椒，加入适量盐，适量鸡精，适量生抽，适量胡椒粉，适量花椒粉，适量老抽，适量蚝油，翻炒均匀，再加入和鸡肉一样多的啤酒，翻炒均匀，盖上盖子，煮至汤汁变少。 （3）待汤汁变少，然后再倒入青椒翻炒均匀，炒至青椒断生，汤汁浓郁即可出锅装盘。 |
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