|
1、山药种类：普通山药、怀山药。 2、普通山药，也叫菜山药，特点是较粗，表皮无“锈斑”，用手一掐可看出水分较多，易折断。毛须较少，表皮相对光滑、较薄，刷子一刷就掉，摸起来滑腻腻的。切面易氧化，掂起来重量比较轻，煮时间长易烂。从名字来看顾名思义就是可以做菜吃，可以和其他蔬菜、肉类一起炒着吃，最常见的就是山药炒木耳。 3、怀山药可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种。 4、铁棍山药粗细均匀，通常直径在1-2 厘米，毛须略多，表皮颜色微深，并可见特有的暗红色“锈斑”，质地很细腻，是山药中之精品，生吃更容易发挥酶的作用，也可以蒸着吃；粉性足，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，入水久煮不烂。由于富含大量的氨基酸，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得“面而甜”，并有淡淡的麻味。 5、铁棍还有沙土垆土之分。弯弯曲曲的是垆土铁棍山药，笔直的是沙土铁棍山药。垆土铁棍山药，是在垆土地上长得，因为地质坚硬、黏性大、土质硬，所以长得扭扭曲曲。虽然不很好看，但属铁棍山药中的极品，质地更密实，口感更好，营养价值更高。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 中国淡水鱼种类大全 中国淡水鱼有哪些种类
- 1、东南区：其中包括广东、广西、云南、贵州、福建、台湾和海南岛等地。这些地区主要生长喜暖性鱼类，品种繁多，代表鱼类有鲮鱼、卷口鱼、中华鲅鱼、东坡鱼、花鳅鱼、腊光长鳅、沙鳅、扁头平鳅、爬岩鳅、平鳍鳅、小
- 马鲛鱼和鲅鱼是一种鱼吗 鲅鱼和马鲛鱼的区别
- 1、一般来说二者并不完全指的同一种鱼。2、鲅鱼和马鲛鱼的区别：（1）科属区别：鲅鱼和马鲛鱼虽然都是硬骨鱼纲与鲈形目中的鱼类，不过具体所属的科是不同的。鲅鱼所属的科是鲅科，而马鲛鱼所属的科则是鲭科。（2）体
- 拖男挈女中的拖是什么意思 拖男挈女中的拖的含义
- 1、拖男挈女中，“拖”和“挈”都是带领的意思。带领着儿子和女儿，比喻路途艰苦和生活的艰难，也比喻人数众多。 2、选自：喊一声,都拖男挈女,呼弟呼兄,一齐跑来，顺涧爬山，直至源流之处，乃是一股瀑布飞泉。——
- 父母用很朴实的话鼓励孩子 父母用很朴实的话鼓励孩子的句子有哪些
- 当你尽了自我的最大努力时，失败也是伟大的。懂得珍惜把握每一个机会，就应当勤奋，勤奋并不需要有推动力，只要你能欣赏人生。你能欣赏日出日落。你懂得珍惜，你自然会勤奋，因为你不会也不期望错过生命送给你的每一
- 我爱你的英文怎么写 如何用英语表达我爱你
- 1、我爱你的英文是I love you，音标：[a? l?v ju:]。 2、love的基本意思是“喜爱，热爱”，是不可数名词，指人对某人或某事情有独钟。可指家庭成员、亲戚朋友间的爱，也可指男女间的情爱、性爱。在非正式口语中可指
- 杨桃吃了有什么好处呢 吃杨桃有哪些好处
- 1、杨桃具有止血的效果，痔疮的患者如果发现有出血的现象，可以适量的吃点杨桃，能够改善出血症状。 2、杨桃能够有效的减少人体对于脂肪的吸收，从而达到降低血脂胆固醇的作用。对于动脉硬化等心血管疾病的患者朋友
