1、主料:长茄子辅料:青红椒、葱、蒜、糖、盐、鸡精、米醋、花椒,耗时:15分钟功效:养心安神、除烦、安神步骤:茄子一根,洗净去蒂。从中段切开,先切片,然后切佛手状。水开后上蒸锅蒸五分钟。蒸茄子的同时,压蒜泥。 2、用筷子一扎就透,说明蒸好了。码放到盘子里,浇上蒜蓉。加调味汁。加酱油。加盐。加香醋。加芝麻油。 3、加剁辣椒。腌制一会儿入味即可。 4、小贴士:饭店里最后还用烧熟的油浇到上面,又好看又好吃,茄子皮不要去,里面含有很丰富的花青素呢。 |
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