1、用料:高筋面粉150g、糯米粉50g、盐一小勺(约2g)、虾150g、水175g-200g左右、油油炸用。 2、将高筋面粉和糯米粉混合,加入五香粉、胡椒粉、盐、葱花。 3、再加入酱油和水,搅拌至有面筋形成(这个过程可以适当添加面粉或者水的量)。 4、铲子抹油,将面糊抹在铲子上,表面放上虾。锅里放油,油热时,用刮刀将面糊刮入锅中油炸。 5、用筷子翻面,炸至两面金黄即可。上盘后,沾自己喜欢的酱料。 |
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