1、食用方式 (1)清蒸:将石九公鱼清理干净后控干水分,划伤几刀再用盐腌制,再使用姜片、陈皮、大葱等去材料铺在鱼身,然后用大火蒸熟,最后淋上热油、蒸鱼鼓油即可。 (2)熬汤:石九公鱼清理干净后切块,使用盐、姜、蒜等去腥材料腌制一下,再放入锅中煎至两面金黄,然后倒入适量清水煮到汤变成乳白色,最后加入调味料即可。 2、注意事项 (1)适宜人群:一般人群均适宜。 (2)禁忌人群:内热偏盛、阴虚火旺体质者、易过敏者。 (3)不宜同食:无特殊同食禁忌。 |
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