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可以做香菇炒菜心，色泽翠绿，鲜嫩可口，具体做法如下： 1、主料：油菜心(300克)。辅料：香菇（干）(30克)。调料：盐(2克) 植物油(30克) 白砂糖(15克) 味精(1克)。 2、将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块； 3、将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒； 4、将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心； 5、炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。 |
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