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1、准备用料。鸡腿、芝士片、盐、料酒、胡椒粉、食用油、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠。 2、鸡腿洗净备用。 3、鸡腿去骨。 4、将鸡腿肉厚的地方切几刀，切段筋膜，用刀背拍松。 5、将鸡腿肉放入碗中，放盐、料酒、胡椒粉，抓匀，腌制最少半小时。 6、将腌制好的鸡腿肉展开，放芝士片。 7、鸡腿肉包住芝士片，拍玉米淀粉。 8、裹蛋液，裹面包糠，备用。 9、平底锅放盐，放入鸡排小火慢煎。 10、煎至两面金黄酥脆即可。 |
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