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1、猪肝 山药：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。 2、猪肝 铆鱼：猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。 3、猪肝 麻雀肉：猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。 4、猪肝 辣椒：猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定(pH<4)，在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍。 5、猪肝 红酒：不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。 6、猪肝 沙丁鱼：猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。 7、猪肝 荞麦：猪肝与荞麦一起吃会影响消化。 8、猪肝 豆芽：猪肝不能与豆芽同吃，如果这两样一起吃的话会有损营养素的吸收。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值。 |
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