1、螃蟹里的鳃不能吃,肺也不能吃。 2、吃蟹是讲究慢工出细活,最先吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来。 3、吃蟹钳蟹钳的肉较多,吃起来相对也比方便。吃蟹钳时需要用小锤子敲开,两只螯左右分开,雪白的蟹肉就呈现在眼前。 4、吃蟹黄时是吃蟹的高潮。从头顶将盖打开,将蟹身往两边屈,把蟹膏挤出来食用,如果是母蟹,就可以吃到味道鲜美的蟹黄,要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。 5、蟹是否新鲜非常重要,要是活蟹总是要吐泡的,可观其蟹肉,如果很糜很面,肉质不紧,就是死蟹。 |
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