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1、猪肉馅半斤，莲菜一个，鸡蛋一个，盐一勺，胡椒粉半勺，酱油一勺，香油一勺。 2、莲藕洗净去皮，切小丁。 3、加入剁好的猪肉馅。 4、加入一个蛋清，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉。 5、再加点芝麻油，搅打上劲。 6、左手攥一把肉馅，从虎口处挤出丸子，大小可随自己的喜欢。 7、待锅中的油热后，下丸子油炸。 8、锅中的丸子外表金黄、全部都浮出油面后，可用笊篱捞入另一盆中控油即可。 9、炸好的丸子趁热吃外酥里嫩，可直接食用，也可以与白菜、油菜等同炖，美味又方便。丸子呈金黄色，外焦脆里软嫩，味鲜香。 |
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