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1、将猪小肚用盐反复搓洗干净，剪去白色筋膜，用清水加少许醋浸泡4小时左右； 2、猪肉清洗干净，切成薄片，然后准备调料：盐，葱，芝麻油等； 3、用温水调淀粉糊，然后把和切好的肉片、松仁和调料导入盆中搅拌均匀； 4、将泡好的小肚清洗干净翻面，把搅拌好的肉灌入小肚后，用牙签把口穿好，然后用细绳捆紧，扎几个小眼； 5、锅中加水烧热，热水中温火煮2小时，期间要多翻转几次，让小肚受热均匀，把小肚多扎几次，让里面的气排出； 6、在铁锅底部放少许茶叶、糖熏色，10分钟左右即可。 |
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