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1、食材：鱼500克、葱10克、香菜10克、料酒10克、醋10克、姜10克、蒜10克、油10克、酱油10克、盐5克、糖5克。 2、在鱼身两面各切一些斜刀口。 3、起锅烧油，油温六成热放入鱼。 4、鱼两面煎至金黄，出锅备用。 5、碗中倒入适量老抽，醋，料酒，白糖，盐。 6、倒入一碗水。 7、起锅烧油，放入葱末，姜末，蒜末，炒香。 8、倒入调好的料汁，放入鱼，小火慢炖半小时。 9、盖上锅盖，大火收汤。 10、将鱼盛出装盘，撒上香菜即可食用。 |
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