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1、栗子洗净后用剪刀剪开个小口。 2、全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟。 3、泡好后用布擦干净表面的水分。 4、锅子中火烧热后，倒入海盐和栗子，开始翻炒。 5、继续翻炒，很快栗子上的盐就会脱落，一直翻炒至栗子炸开口。 6、倒入白砂糖。 7、这时候糖会融化掉，起很多烟，快速从底部往上翻炒以免糊锅。 8、糖慢慢被海盐吸收了，海盐的颜色越来越深，也会慢慢变得干燥。 9、继续翻炒，海盐越来越干燥，呈颗粒状，这时候可以熄火。 10、盖上盖子焖5分钟使板栗熟透，开盖拿出栗子即可开动。 |
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