1、材料:鲤鱼1条一斤多左右,油盐各适量,姜一块,葱2根,香菜2根,老抽适量,小尖椒4个,蒸鱼豉油适量。 2、鱼洗净剖开去内脏去鳞片去筋划花刀。撒点盐生粉腌十分钟。 3、辅料洗净 4、辅料切好。 5、将鱼煎至两面金黄。 6、将鱼扒至锅的一边,加入辣椒姜蒜葱白碎爆香。 7、放一小菜碗水开始煮鱼,煮15分钟后。 8、加入适量蒸鱼豉油,盐,老抽,调色调味。 9、再煮3分钟放入葱花香菜立即关火。 |
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