1、食材:生姜、食用盐、冰糖、白醋、水。 2、首先将准备好的生姜清洗干净后晾干水分,再将它去皮切成薄片,放入盆中,加入适量的食用盐,使得生姜腌制出水分,倒掉水分。 3、再将腌制过后的生姜泡在凉白开中,浸泡约为3个小时左右,再倒掉水分后晾干水分备用。 4、起锅倒水,待水煮沸后放入适量的冰糖和白醋小火慢慢熬制,等冰糖充分的融化后放凉就形成了我们需要的糖醋汁。 5、把晾干水分的姜片,放入干净的玻璃容器中,倒入晾凉的糖醋汁,糖醋汁的量刚刚莫过姜片为宜,腌制约10天即可使用。 |
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