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1、昭通绿豆糕 昭通绿豆糕是一种以绿豆粉为主要原料制作而成的味道香甜、色泽美观的风味食品，在云南颇有名气。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。 2、昭通酱 昭通酱为云南昭通一带历史悠久的地方传统名产，堪称云南省的“酱类之冠”。史籍记载，昭通酱早在西汉时期就已有生产，因而昭通在历史上就有“酱乡”之称。因昭通与四川毗邻，在传统酿制黄酱的基础上，吸取了川味食品麻辣的特点，用龙洞泉水酿制成具有独特风味的昭通酱。 3、昭通绥江酒香虫 “云南十九怪，酒香虫成了上等菜。”酒香虫学名蝽蟓，当地人叫打屁虫，指甲大小。酒香虫是绥江的特产，搬酒香虫吃酒香虫更是绥江人的“专利”。 4、昭通牛干巴 昭通穆斯林群众素有饲养菜牛腌制清真牛干巴的传统手工艺，由于牛干巴味道鲜美可口，易保存携带，食用方便，因而，颇爱广大消费者的青睐。昭通牛干巴，纯民间工艺制作，每年秋冬时节大量上市 。 5、昭通凉粉 昭通凉粉大致分三类：（1）豌豆凉粉。（2）包谷凉粉，突出原汁原味。（3）荞子凉粉。 |
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