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1、食材准备：雪梨1个，冰糖3-4小块，川贝5g。 2、 3、雪梨洗净去皮（可以不去皮），横切开，用不锈钢汤匙挖去中间的核，形成一个盅。 4、冰糖和川贝，分别用工具捣碎，越细越好。也可以在药店直接要求把川贝研磨成粉末，更方便。 5、把冰糖沫和川贝粉分别倒入雪梨盅里面。 6、准备适量凉水，加入到雪梨盅和炖盅里，再盖好已经切下来的雪梨盖，可以用牙签固定住（注：雪梨内可以不加水） 7、如果想让汁液多一点就多加，如果想喝的浓一点少一点就少加水。小火隔水蒸炖1小时左右。 |
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