|
1、食材用料：干黄豆6斤，豆豉草适量，白酒适量，花椒面150克，辣椒面500克，熟芝麻350克，蒜650克相克食物，姜300克相克食物，五香粉50克，盐适量。 2、先把干黄豆用水泡制7到8小时左右，泡胀为止。 3、在洗净用一个筛漏捞出晾干水。 4、用一个大铝锅，在倒入晾干水的黄豆，一次性加足水，开大火煮开后，在转小火煮6至7小时左右，直到把黄豆煮熟煮软为止。 5、豆豉草，洗净晾干水。 6、把煮熟的黄豆可以关火。 7、在用一个筲箕把煮熟的黄豆捞出，里面煮黄豆的水千万别倒掉，精华就在里面，可以做黄豆酱比超市买的好吃多了。 8、用一个竹箩筐，在把晾干的豆豉草放在四周围，底部也要放上。 9、趁热把煮熟的黄豆倒入竹箩筐里面。 10、在一层一层把豆豉草卷在一起。 11、用一个重重的东西压紧。 12、在放在温度在28度左右开始发孝5天，5天后可以闻到豆豉味道了，在放在温度在22度左右发孝15天后就可以了，这个发孝期间最重要。 13、把竹箩筐里面的重东西拿出。 14、家把簸箕洗净，在把发孝好的豆豉倒入簸箕里面。 15、拿出豆豉草，看着发好的豆豉有霉霉的，有粘黏的丝，说明豆豉就发孝好了。 16、准备调料，芝麻炒熟，花椒炒一下在打细，辣椒面要用粗一点的，五香粉打细，姜切末，蒜做成蒜泥。 17、在把所有调料放入剁细的豆豉里，加盐，白酒，用手拌均。 18、在用手做成圆团，放簸箕里面，放阳台风干就可以了。 19、风干15天后就可以食用了，保存，可以用一个土坛子装在里面，也可以装冰箱冷藏。 |
"小编整理不易，小礼物走一走，万分感谢！"
赞赏
真诚赞赏，手留余香
相关资讯
- 适合发早安心语的经典句子大全 适合发早安心语的句子精选
- 心烦时记住三句话：算了吧，没关系，会过去的。早安！命运不是机遇，而是选择。命运不靠等待，而凭争� Ｔ绨玻∪苏獗沧樱腥讼勰侥悖腥颂盅崮悖腥思刀誓悖腥丝床黄鹉悖还叵担嵌际峭馊恕Ｔ绨玻∪松褪窃
- 糍粑是怎么来的 糍粑的由来
- 1、糍粑，有些地方也叫年糕、粑糍。用糯米制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，在南方许多地区，人们习惯于在春节前制作，春节期间和春节之后食用。2、相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，
- 截然的意思是什么 词语截然什么意思
- 1、释义：整齐的样子；整肃的样子。态度严正的样子。形容界限分明，像割断一样。 2、出自宋·严羽《沧浪诗话·诗辨》：“故予不自量度，辄定诗之宗旨，且借禅以为喻，推原汉魏以来，而截然谓当以盛唐为法。”唐·韩
- 微笑向暖什么意思 怎么理解微笑向暖的意思
- 1、微笑向暖，这是一种安静的状态，是一种晴和的心境。 2、又或者，微笑向暖，是一种襟怀。看透了所谓的束缚，懂得世间的灰暗和沉重，却依旧心怀悲悯，面向阳光，给远方若隐若现的希望涂上一层暖暖的光泽，给路人一
- 燕麦蛋挞的做法步骤 燕麦蛋挞的做法步骤是什么
- 1、原料备用，燕麦用的是芬兰进口的Myllyn Paras完整谷粒大燕麦片，燕麦颗粒更大，口感更好。 2、淡奶油，牛奶，砂糖和炼乳倒入容器中，边加热边搅拌，至砂糖融化。 3、放凉的挞水加入蛋黄后再次搅拌匀均。 4、最后
- 小笼包速冻不开裂技巧 小笼包速冻怎么不开裂
- 1、面粉筋力过低，不耐冻，或者是面团制作中存在面筋形成不好的地方，面筋过高也存在问题，口感差。或者是面粉的灰分太高，纤维素等含量高，形成的结点多，不利于面筋形成。2、自由水过多，馅心中水分含量过高，速冻
