1、食材:仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克。 2、将仔姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟。 3、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热,使冰糖溶化,然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用。 4、仔姜片放入碗中,撒入食盐腌制20-30分钟,将水分逼出。 5、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中,然后将晾凉的冰糖醋汁倒入,腌制一天就可以了。 |
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