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1、主料：鱼籽150克、鸡蛋1个。 2、辅料：淀粉5克、盐3克、料酒2克、油适量。 3、首先鱼籽清洗干净，放入碗中备用。 4、磕入一个鸡蛋。 5、用筷子搭配勺子把鱼籽搅碎拌匀，也可以直接用手碾碎。放盐调底味。 6、放入一勺淀粉，搅拌至没有淀粉疙瘩，黏稠状即可。 7、起锅烧油，油温五成热是倒入调拌好的鱼籽糊，用筷子快速划散。 8、小火炸制焦黄，捞出控油即可装盘食用。 |
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