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1、主料：苦瓜一根。 2、辅料：葱白一根、红彩椒少许。 3、配料：食盐1茶勺、蒜茸少许、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油少许。 4、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。 5、斜刀切成均匀的薄片。 6、锅中加水，调入一茶勺的食盐。 7、水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可 8、捞出放入事先准备好的凉开水里。 9、红椒和葱白切丝，泡入水中。 10、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。 11、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。 12、把调料汁淋在苦瓜上。 13、锅中烧热少许油。 14、把热油浇在蒜茸上，即可食用。 |
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