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1、食材：豆角（四季豆）300克、西红柿100克、葱5克、蒜5克、花椒3颗、油10克、盐5克、白糖5克。 2、将豆角（四季豆）洗净，摘成半根手指左右长度的小节。 3、将葱、蒜切碎，西红柿洗净后，切成大拇指头大小的丁状。 4、将铁锅中加入适量的油，放入花椒，用中火加热，直至微微冒出青烟。 5、将豆角放入烧热的油锅之中，加入一勺白糖，进行翻炒。 6、翻炒三至五分钟，直至豆角变熟变软，加入适量的盐。 7、将豆角中加入盐，放入西红柿进行翻炒。 8、在豆角中加入一盘子底的热水，微微翻炒片刻。 9、加入酱油，以及葱蒜，继续翻炒片刻。 10、当葱蒜在豆角中均匀分布时，关火，将菜乘出锅。 |
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