1、好处:鹅肝中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、铁元素、锌元素、铜元素、钾元素、磷元素、钠元素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等营养成分。鹅肝具有调节血脂、保护视力、护肝解毒、促进生长发育、补血养血、养颜护肤、防癌抗癌的功效,对于眼疲劳、视力下降、生长发育缓慢、贫血、皮肤粗糙等症状有缓解作用。 2、坏处:鹅肝是高胆固醇的食物,胆固醇代谢失调却是胆结石形成的原因之一,所以要少吃胆固醇高的食物。吃太多,会增加动脉硬化的风险。肝脏中某些毒素和维生素A的含量较高,如果一次食用过量,会引起急性维生素A中毒。肝病、高血压和冠心病患者应少食。 |
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