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1、主料：生花生米200克、中筋面粉60克、玉米淀粉20克、糖30克、小苏打1克。 2、辅料：玉米油10克、盐15克、辣椒粉4克、五香粉4克。 3、花生米先冲下水，洗去灰尘和杂质，然后晾干水。 4、取一个碗，加入面粉、淀粉、小苏打、辣椒粉、五香粉，再加10克盐、20克糖，然后拌匀。 5、另取一个碗，加5克盐，10克糖，10克油，再加半碗水，搅匀。 6、先洒一些调配的水。 7、倒入五分之一的粉料。 8、先用筷子搅拌均匀，让每一颗花生都裹上粉料。 9、然后再洒一些水，再倒一些粉，双手端着大碗，顺时针或逆时针晃动。 10、最后，将摇好的花生倒入铺了锡纸的空气炸锅的炸篮中，铺平，180度先烤10分钟。 11、到时间后，将炸篮取出，用筷子将花生翻动一下，将上层的翻到下面，原来下面的翻上来。再烤5分钟即可。根据实际情况可以增减。 |
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