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1、主料：黄芽菜600克、猪里脊100克。 2、辅料：猪油30克、淀粉20克、高汤400克、盐适量、黄酒15克。 3、黄芽菜去头尾，切成细条备用。 4、猪里脊切条备用。 5、锅中倒入高汤，下里脊肉划散。 6、加点黄酒，烧开后撇去浮沫。 7、放入黄芽菜，等锅再次烧开，加入猪油化开。 8、关盖，转小火焖煮至菜梗熟透。 9、开盖，转大火，加入盐、水淀粉勾芡。 10、最后淋上一勺热猪油增香即可。 |
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