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1、主料：咸菜疙瘩适量、鸡蛋适量。 2、辅料：葱适量、姜适量、红辣椒适量、香菜适量、八角适量。 3、配料：鸡精适量、白糖适量。 4、将咸菜洗净切丝，用水浸泡去其咸度。 5、葱切葱花。 6、姜切细丝。 7、红辣椒切小圈。 8、香菜洗净切小段。 9、鸡蛋划散备用。 10、油热后放八角，依次爆香姜丝、葱花、红辣椒。 11、倒入咸菜丝大火翻炒。 12、加鸡精、白糖调味。 13、转圈倒入蛋液。 14、翻炒片刻后撒上香菜段即可。 |
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