1、爆炒子公鸡需要的材料有:子公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。 2、热水炒切成段的鸡肉,炒出在冷水中激凉。 3、然后在锅中将油烧热,放糖烧化,葱姜蒜入锅,油花四溅之时,将小公鸡、红青两色辣椒入锅,翻炒时,放盐、老抽、红醋、花椒和大料。 4、在大火中翻炒几下十分钟即可出锅。 |
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