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1、新鲜松针100公斤，酵母液3公斤，黄酒曲3公斤。 2、操作过程：将松针截成6cm长，放在大锅内蒸十小时，取出后粉碎，倒入锅内加温到30℃。 3、拌黄酒曲3公斤，使温度降至26℃，再加酵母液3公斤，然后密封3－5天，署伏前时有三天，伏后四天，冬天五天，揭天后即可进行蒸馏，酒即可流出。每百公斤松针，出酒4－5公斤。 |
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