1、把山药洗净,再准备一根葱,用刀把山药皮削去。 2、把山药切成薄薄的片,因为山药去皮后比较滑,切时不要切到手。 3、将葱切成片,锅中放入食用油,再放入葱花炝锅,将山药全部放入锅中翻炒。 4、在锅中倒入适量的醋,炒匀,放入两勺白糖,再往锅中加入适量的盐来调味。由于山药中的淀粉多,容易炒糊,所以再加入少量清水。 5、温馨提示:在削山药时,不要碰到皮肤,最好套着塑料袋削,以免手痒。 |
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