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1、主料：菜心。 2、配料：蒜瓣4-5瓣，色拉油 少许，猪油少许，盐，鸡精各少许。 3、新鲜菜心洗净摘长段，最好在洗之前泡20分钟，有助于祛除农药残留物，蒜用刀背拍一下稍稍剁碎。 4、锅内加入适量水烧沸，放进菜心略烫一下。 5、捞出沥干水分，炒锅放油烧热。 6、先放入蒜蓉炒香，然后将菜心倒入快速炒匀，加盐鸡精炒匀出锅。 |
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