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1、材料：鸡蛋5个，油适量，面粉，糖适量。 2、将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。 3、把一个鸡蛋大小的玉米油加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后放入一半塘搅拌均匀，接着加入面粉搅拌均匀，面粉的量是根据整个蛋黄面糊的黏稠度加入，不可以太稀了，分多次加入。 4、接下来准备蛋白霜：在打蛋白的时候加入几滴柠檬汁，然后打至出现大气泡，开始加入1/3糖继续打发。 5、直到把打蛋器提起来，蛋白尖端也不会掉下来，切记不可以画圈圈哦， 这个步骤结束后，把烤箱预热10分钟，温度是150度。 6、最后一步，将蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中，每一次搅拌均匀后才可以进行下一次的添加和搅拌。 7、倒入模具，然后从上往下把模具敲打下2下，去除气泡，然后等待烤箱预热结束后立刻把模具放进去。 8、温度：先考10分钟170度，接下来换160度考30分钟，全程不允许打开烤箱，时间到即可，蛋糕就做好了。 |
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