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1、市面上的黑豆分为乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆两种，而这两种黑豆并没有谁好谁坏的说法，在营养价值上差异也没有很大，因此，食用这两种黑豆都是可以的，只是绿心黑豆为改良品种，更适合作为甜品食用，而黄心黑豆的话，其滋补的作用较强一些。 2、黑豆绿心和黄心都是具有补肾效果的，这是因为黑豆中含有丰富的蛋白质、多种人体必需氨基酸、脂肪、维生素、微量元素等营养成分，人体适量的食用之后，能够补充所需营养，还能起到滋肝补肾、软化血管等作用，但是从补肾效果上来说，黄心黑豆要好一些，因为绿心黑豆为改良品，在加工过程中流失了一部分营养，药效也相对下降了一些。 |
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