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1、主料：墨鱼200克、猪大排300克、食盐适量、姜适量、胡椒粉适量、小葱适量。 2、需要把墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。 3、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。 4、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。 5、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。 6、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里。 7、加足量清水，放入墨鱼骨。 8、大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结。 9、转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。 |
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