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1、食材：牛肉汉堡肉600g、五花肉400g、帕玛森芝士60g、鸡蛋1个、黑胡椒适量、海盐适量、干燥罗勒5克、面包屑适量、蔬菜油适量。 2、600克的牛肉汉堡肉，瘦肉，400克的五花肉。牛肉和猪肉混合。加入10克的海盐。黑胡椒，干燥罗勒，加上蒜泥。 3、把盐，胡椒，罗勒，蒜泥加入到肉里面，继续搅拌。将帕玛森芝士加入，继续搅拌混合。 4、用研磨器把面包变成面包屑，自己做面包研磨成面包屑味道特别好。加入搅拌。 5、加入鸡蛋和橄榄油继续混合，到现在全部的材料都齐全了，用手把各种不同的材料完全的混合。 6、把肉做成乒乓球大小的肉圆，300克的蔬菜油放入炒菜锅，用最小火，放入肉圆，炸一下，一面定型后，用筷子轻轻的翻，让每一个部分都炸到。在小火里大概5分钟，每30秒翻一下。这样让整个肉圆熟透。 7、最后一个阶段把火調到中火，用锅铲搅拌，把表皮炸到脆脆的金黄色就可以起锅了。 |
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