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1、主料:河虾：500g. 2、辅料:姜适量、蒜适量、油适量、葱适量、豆瓣酱适量、麻椒适量。 3、取一根牙签将虾在虾尾部的第三节处将虾线取出。 4、用剪子将虾须剪掉。 5、清洗干净并沥干水分。 6、将葱、姜、蒜切好备用。 7、锅内放入油烧热后放入花椒煸出香味，放入豆瓣酱。 8、加入葱、姜、蒜一起炒出香味。 9、加入沥干水分的虾，大火爆炒。 10、炒至虾变色后再爆炒一会，再加入少量清水。 11、小火焖至汤汁干即可。 |
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