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1、主料：鳕鱼1000克（块）、芝麻15克、料酒2勺、黑胡椒碎少许、生抽2勺、鸡粉1勺、盐少许、香油1勺、葱2棵、橄榄油8片、姜片8片。 2、把鳕鱼解冻后洗净，关键把肚腩里的黑膜撕掉，切段，蒸笼上垫上姜葱 3、把鱼块放在上面，上笼蒸15分钟左右，等鱼块不烫手后，去掉鱼皮鱼刺，取下鱼肉，尽量撕小点。 4、在鱼肉里加点料酒，黑胡椒碎，加点盐和砂糖，加点生抽，加点鸡粉，加入适量的橄榄油和香油，搅拌均匀后倒入面包机桶里。 5、先选择了翻炒程序，一个程序30分钟，炒了30分钟后，可以还加点黑芝麻，接着用了果酱程序，一共用了一个果酱程序，3个翻炒程序，差不多3小时，感觉发出的是沙沙的声音了即可，倒出平铺放凉，这个时候可以再检查一下是否还有鱼刺，鱼松是黄色的，鱼刺是白色的很容易挑选。 |
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