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1、用料：猪皮、青尖椒、红椒、姜、蒜头、豆豉、盐、鸡粉、生抽、老抽。 2、猪皮放入锅中，加姜片、葱结，花椒、八角、香叶，煮开后转小火煮15分钟。 3、放凉后将猪皮内层多余的肥肉切除掉。 4、将猪皮切成条状。 5、姜、蒜、豆豉适量备用，青尖椒、红椒分别切段。 6、锅内执油、下姜、蒜、豆豉小火炒香。 7、再下青红椒段大火翻炒几下。 8、下猪皮翻炒。 9、最后调入生抽、老抽、盐、鸡粉翻炒均匀。 |
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