1、素鱼,食盐,淀粉,胡萝卜,青豆,松子,番茄沙司。 2、将素鱼自动解冻,两面分别斜刀片开,用牙签支起定型。 3、鱼身抹上干淀粉。 4、锅里加入适量的植物油,烧至七成熟下入素鱼炸一分钟左右定型捞出。 5、油温升至最高后把鱼下入复炸几十秒,鱼身酥脆捞出控油。 6、将油倒入,在锅里加入糖,番茄沙司,水,水淀粉熬汁,汁变的粘稠时加入醋。 7、倒入胡萝卜丁和熟青豆,将汁淋在鱼身上即可。 |
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