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1、材料：羊肉1000g，当归60g，生姜100g，水14杯，盐1.5小匙。 2、羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。 3、生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。 4、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。 |
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